Zaubergrieß

 

...lecker, cemiger Grieß, wow, schmeckt wie eine Klarorienbombe ist es aber nicht ;-)

 

 

 

  Zutaten für eine Portion

 

250    ml    Milch ( es geht auch mit

                  entrahmter Milch 0,3 %)

  20    g      Maisgrieß/Polenta

                  Zucker nach Geschmack

                  oder Süßstoff

  1/2   Tl    Backpulver

                 eventuell eine Prise Xanthan

 

Zubereitung

 

Zuerst ein größeres Rührgefäß , das Handrührgerät mit den Sahne-Schlägern bereit stellen und das Backpulver schon bereit legen, das brauchen wir später.

 

Milch in einen kleinen Topf tun und den Grieß und den Zucker dazu geben. Unter ständigem Rühren alles zum Kochen bringen und den Grieß dicklich werden lassen. Ständig umrühren damit nichts anbrennt, den Brei nicht zu dick werden lassen...das kann ein paar Minuten dauern.

 

Nun den Brei in das Rührgefäß umfüllen und mit dem Handrührgerät den Brei aufschlagen und das Backpulver dazu geben. Das Aufschlagen soll Luft in den Brei schlagen und den Grieß herunter kühlen.

Das Schlagen sollte schon mindestens 5 min. dauern , nach 4 min merkt man erst, dass es fluffig wird.

Eventuell nun noch eine Prise ( zwischen Daumen und Zeigefinger ) Xanthan dazu geben und immer weiterschlagen bis die Masse fluffig genug erscheint. Es kann bis 3 x soviel werden.

 

Schmeckt lecker sahnig.

...mit klein geschnittenem Obst eine ganz tolle Zwischenmahlzeit.

 

Man kann das ganze aromatisieren mit Vanille, Zimt oder auch Schokoladensirup ;-)

...und es funktioniert auch mit Puddingpulver statt Grieß